朱邦凌:4张桌子起家!如今身家1370亿成新加坡首富!

1评论 2019-09-02 09:18:14 来源:金融界网站 作者:朱邦凌 603022老妖不死!

  作者:财经专栏作家,资深财经评论人 朱邦凌   

  根据8月29日财经杂志《福布斯亚洲》最新公布的新加坡富豪排行榜,海底捞董事长张勇取代连续十年占据该榜榜首的房地产商黄志祥、黄志达兄弟(Robert and Philip Ng),以138亿美元(约人民币989亿元)资产净值跃居榜首。

  但这一数据已经成为历史,如今张勇身家已达1370亿元。

  截至8月30日收盘,海底捞股价报收36.5港元,相比年初的每股17.11港元,暴涨113%,海底捞市值已达1934.5亿港元。按照张勇夫妇持有海底捞68.6038%的股份计算,所持股份相应市值为1327.14亿港元;颐海国际市值为492.04亿港元,张勇夫妇持有35.61%的股份,所持股份相应市值为175.22亿港元;

  也就是说,单是这两家餐饮上市公司,张勇夫妇所持股份的市值为1,502.36亿港元,按目前汇率(1美元=7.8435港元)折算美元,大概191.54亿美元,约折合人民币1370.39亿元。张勇夫妇身家已超过雷军,并有望赶超身家1400亿元的王健林家族。

  事实上,这一切的成就起源于25年前的四张桌子。

  1.电焊工4次创业,搓麻搓出店名灵感

  1988年从技校毕业后,张勇被分配到四川一家拖拉机厂当电焊工,每个月的工资是93.5元。当时随着改革开放浪潮的推进,张勇发现一些胆大的人下海经商后,都成了人人艳羡的“万元户”,同院卖烧鹅的阿婆就是一个鲜明的例子。

  于是在做焊工之余,张勇开始留意做生意的机会。当时张勇看到赌博扑克牌游戏机十分受欢迎,便东拼西凑了1200元,跑到成都去买机器。结果缺乏经验的张勇在路上遇到骗子,最终只换来一块假的金表回到简阳,将一年的工资打了水漂。

  上世纪90年代初,张勇又想通过倒卖汽油翻身。当时由于汽油凭票供应,张勇意图通过倒买倒卖来赚取差价。于是,张勇在路边举着“收油”的牌子,等着别人来卖油。然而生意无人问津,第二次创业也宣告失败。

  当时一毛钱一串的麻辣烫很流行,于是张勇又将目光转向餐饮业。他在业余时间开了一家麻辣烫店,并取名为小辣椒。这虽是小本生意,但在悉心经营下赚了一万多元,张勇第一次感受到了成功的喜悦。

  4张桌子起家,给员工配保姆!如今身家1370亿成新加坡首富

  在小辣椒越来越红火之际,隔壁美发店的一位漂亮的员工吸引了张勇的注意,这就是后来他的妻子舒萍。舒萍很爱吃麻辣烫,经常光顾小辣椒。一来二去,两人便互生爱慕之情。疯狂坠入爱河的张勇无心工作,关闭了小辣椒。后来张勇还由于长期不去拖拉机厂上班,被单位辞退。

  半年之后,张勇和舒萍的热恋期结束了,而他的积蓄也已所剩无几。此时,张勇也认识到,“我这样没有上过大学的人,没有背景,还不认命的人,只有一条路可以走,就是别怕辛苦,别怕伺候别人。”因此他决定重操旧业——开火锅店。

  1994年初,张勇找到了在技校时认识的好友施永宏,两人和各自的女朋友凑了8000元,打了四张火锅桌,开了一家简陋的火锅店。当张勇正为火锅店取什么名字犯愁时,正打麻将的女友舒萍正好胡牌了,而且恰好是“海底捞”(打牌的最后一张胡了)。张勇灵感突来,就叫“海底捞”。

  2.服务至上,给员工配保姆

  张勇认为餐饮竞争的核心不在味道,而是服务。成立之初,张勇不仅亲自为客人拎包、带孩子,还会为客人擦皮鞋,提供种种周到贴心的服务。20余年来,服务已成为海底捞行走火锅江湖的独门绝技,成为口碑营销的典范。

  可为题来了,为什么海底捞的员工会这么殷勤的服务顾客?

  因为海底捞也在服务员工。

  最近这段时间,网上疯传海底捞会给员工配保姆。事实上确实如此。海底捞管吃管住,员工宿舍与门店距离步行不超过20分钟,宿舍都是正式小区或公寓中的两、三居室。宿舍内配备电视机、洗衣机、空调、电脑、网络,并安排专门的保洁打扫房间,工作服、被罩的洗涤外包给干洗店。

  此外,海底捞还鼓励员工谈恋爱,公司认为到了年纪就该谈恋爱,如若夫妻二人共同在海底捞工作,门店会提供单独房间,不用再住集体宿舍。

  正是享受着每天出门就走、回家干干净净的服务,海底捞的员工在服务顾客时心态都是平衡的,“我能够愉快地接受别人的服务,我知道被别人服务是什么感受,所以我才能心安理得的服务别人。”

  值得一提的是,海底捞优秀员工的一部分奖金,会由公司直接寄给父母。同样,公司还会给每个店长的父母发工资,每月200、400、600、800不等,子女做的越好他们父母拿的工资会越多。很多人会奇怪,钱直接打到卡上就行了,何必通过邮政汇款寄送呢?答案很简单,因为这样会在村里喊。“某某某,你儿子的钱又来啦!”因此,网上说很多地方“一个村一个村的向海底捞输送员工”,一点都不夸张。

  此外,在海底捞工作满一年的员工,若一年累计三次或连续三次被评为先进个人,该员工的父母就可探亲一次,往返车票公司全部报销,其子女还有3天的陪同假,父母享受在店就餐一次。

  更夸张的是,海底捞还给员工发“嫁妆”,这里的“嫁妆”是指离职时候的“嫁妆”。店长从海底捞离职,公司会给八万块的大红包;一个区长离职,给一家店。“员工从我们这被挖走了,这代表着我们公司的光荣,说明我们公司培养的人不错,所以给一大红包。”

  海底捞用了这么多的方法去营造氛围,所以员工也就学会了在店里营造氛围,因此可以说,海底捞做到今天的规模,懂得营造氛围是一个很重要的因素。

  3.辞退散漫合伙人,成入场门槛最高新股

  海底捞创立之初,沿用着家族企业的管理模式:股东既是老板又是员工,管理结构简单。“顾客来了,大家凭着自觉性干,客人走了,就喝水聊天打麻将。”同时,海底捞赚钱了,四个老板分四份一起赚;赔钱亦按比例赔。

  但不久后,张勇意识到家族企业虽然忠诚度高,但易散漫。 “这样的队伍不能走得长远”。一天,一向比较有决策力的张勇提出:“一间正式运作的公司,必须要有经理,我决定我当经理。”其他3位合伙人也没有异议,默认同意了。

  公开资料显示,目前四川海底捞餐饮股份有限公司的股东中,由张勇担任大股东和法人代表的简阳市静远投资有限公司持有50%的股份,张勇和妻子舒萍分别持有25.5%和8%的股份,而与他一同创业的施永宏夫妇只分别持有8%的股份。

  按理说,张勇夫妇与施永宏夫妇所持股份应该相等才对。但事实上,为了实现当今的持股比例,早在2004年和2007年,张勇已分别让李海燕、施永宏下岗回家。

  2004年,张勇提出让其妻子舒萍和施永宏的妻子李海燕离开公司,只做股东。2007年,张勇又提出让施永宏离开公司,并以原始出资额的价格从施永宏夫妻手中购买了18%的股权。至此张勇夫妇成了海底捞68%绝对控股的股东。

  《海底捞你学不会》作者黄铁鹰曾问施永宏“股份要去不说,还让你这么年轻就下岗,你舒服吗?”

  施永宏有些无奈地回答道:“不舒服。但不同意能怎么办,一直都是他(张勇)说了算。后来我想通了,股份虽然少了,赚钱却多了,同时也清闲了。还有他是大股东,对公司就会更操心,公司会发展得更好。”

  当黄铁鹰问及以后做生意是否还找张勇合伙时,施永宏坚定地回答:“不找”。

  2018年9月26日,海底捞成功上市。海底捞以17.8元的发行价,1000股为一手,成为港交所历史上入场门槛最高的新股。由此,中国最大餐饮企业正式诞生,张勇夫妇也正式成为餐饮届首富。

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关键词阅读:海底捞 新加坡 张勇 首富

责任编辑:曹静
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