老酒收藏目前已经成为了一种时尚，不管是早期的"四大名酒"还是后来的"十七大名酒"，都有较高的收藏价值。

　　尤其是具有上千年传承的五粮液，最近有不少收藏家在议论：其实，五粮液老酒的收藏价值被严重低估了。

　　1、收藏的不仅是酒，也是历史文化：五粮液历史更为悠久

　　白酒收藏的新手，往往只看到酒品本身，不了解白酒背后的价值，而老酒收藏家非常注重白酒背后隐藏的历史文化。一家只有十年八年历史酒厂的产品，显然没有太高的收藏价值。

　　五粮液具有悠久的历史。相传宋代姚氏家族，以玉米、大米、高粱、糯米等粮食为原料酿制白酒，在文人雅士当中叫"姚子雪曲"，被认为是五粮液最早的前身。1909年，继承配方的邓子均携带"杂粮酒"参加宜宾县团练局局长的家宴，晚清举人杨惠泉建议将酒更名为"五粮液"，五粮液由此美名广传。

　　2、收藏酒就收藏好酒、美酒：五粮液651年窖池被誉"微生物黄金"

　　老酒的核心收藏价值是品质。老酒的年份决定品质，每存放一年，品质就上升一个台阶，但前提条件是该酒一定是好酒名酒。好酒，才具备收藏价值和升值空间。

　　宜宾位于中国西南部，恰好是我国青藏板块地下水系的循环带，这一地下水系循环一万年才能循环一次。五粮液采自长江古河床以下的水酿造，很可能是青藏高原一万年以前的雪山矿泉。此地常年温差小，湿度大，特别适合空气中的微生物和古窖池群中微生物共同构成立体的微生物群落。。五粮液古窖泥被科学界称为"微生物黄金"，参与古窖发酵的微生物多达150多种。

　　五粮液651年窖池，是现存最早且唯一的地穴式曲酒发酵窖池。"五粮液"特有的"包包曲"制曲工艺以及传统的地面堆积式自然发酵法全部必须人工操作；加上宜宾特有的地理环境及不资源，以及至今仍在使用的明代古窖池群，酿就了五粮液浓香的口感。

　　3、市场稀缺性：第七代经典五粮液已经停产

　　俗话说，物以稀为贵，这是收藏市场的一条铁律。回顾历史，每一代经典五粮液升级后，上一代产品都会成为大众竞相收藏的对象。在2012年杭州举办的陈年名白酒专场上，一瓶来自1960年的五粮液竟被拍出112万元人民币的高价。

　　目前，第七代经典五粮液已经停产，最后一批第七代经典五粮液俨然成为收藏版，稀缺价值进一步凸显。

　　那么，第七代经典五粮液收藏版有何不同？收藏版五粮液每一箱配有一张收藏证书，每一瓶配有一张收藏说明卡。收藏证书上，细数了经典五粮液的发展历程以及目前的市场收藏价格，体现出五粮液的收藏价值和升值空间；收藏证书有五粮液集团党委书记、董事长李曙光的签名，为产品的收藏价值进一步赋能。

　　无论你手上拥有的是五粮液哪一代产品，都承载着岁月的记忆和历史的价值，如果没有，那即将停止投放的第七代经典五粮液将会是不错的选择。

　　4、名酒光环：五粮液在全国评酒会上多次夺冠

　　国家评定的等级资质，这对老酒价值也会产生很大影响，比如四大名酒、八大名酒，十七大名酒以及地方名酒等等，都是老酒收藏者应该重点关注的。第二届全国评酒会公布评分结果后，曾一度引发质疑。但是在经历第二番盲评后，五粮液评分依旧位居第一，以实力击破了外界的揣测，获得了酒业普遍认同。此后，在第3-5届全国评酒会上，五粮液仍独领风骚，勇夺桂冠。

　　5、"文献价值"

　　每一款五粮液老酒藏品背后有丰富的"故事"。如果一瓶老酒有着特殊的历史渊源或经历，那它的鉴赏价值和收藏价值都会有相应提升。五粮液用高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食原料酿造，本身就自带故事属性。

　　五粮液受到不少历史名人的追捧，比如杜甫、黄庭坚、杨惠泉。红透半个盛唐的杜甫，竟然是五粮液的粉丝。公元765年，杜甫从嘉州乘船东下，船至戎州时，戎州行政长官杨使君设宴东楼，杜甫对重碧酒（五粮液前身）情有独钟，饮后诗兴大发，即席赋诗一首，名曰《东楼诗》："胜绝惊身老，情忘发兴奇。坐从歌伎密，乐任主人为。重碧拈春酒，轻红擘荔枝。楼高欲愁思，横笛未休吹。"这是对五粮液前酒的赞美。

　　五粮液与另一位历史名人也有一段佳话，他就是宋代诗人、大书法家黄庭坚。相传，黄庭坚京城贬职后居戎州，现宜宾市。他对戎州名酒"姚子雪曲"十分喜爱，赞不绝口。称此酒：杯色增玉、白云生谷、清而不薄、厚而不浊、甘而不哕、辛而不蛰。

　　随着越来越多收藏爱好者的进入，老酒收藏也开始呈现多酒种、多品牌的趋势。消费者的喜好是多元的，不同香型的代表品牌都有一定的升值空间。但收藏的核心价值是品质和历史文化积淀，这一点决定了浓香代表五粮液升值空间巨大。